南华县长----冯毅

冯海涛主编

“加快‘野生菌王国’项目建设，加快块菌酒、松茸茶等新产品的研发，进一步培强做大野生菌加工龙头企业，延伸产业链，提高产品附加值，实现农民增收、财政增长。”就如何结合学习实践科学发展观活动，把南华的菌子资源优势变成产业优势、变成经济优势，让“小菌子”变成“大产业”。近日，记者专访中共南华县委副书记、县长冯毅就是从南华这朵“菌子”开始的。
　　古有“九府通衢”之称的南华，今交通区位优势更加显现，楚大高速公路、广大铁路、３２０国道和南永二级公路穿城而过，加之独特的林业优势，造就了南华丰富的林下资源，目前境内已知野生食用菌种类２９０多种，约占全国野生食用菌９３０多种的３１．２％、占全省野生食用菌６７０多种的４３．１％、占全州野生食用菌３００多种的９６．７％，资源年储量１万多吨，松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌“世界四大名菌”产量高、品质好。尤其是松茸，适宜生长的林地面积达７０万亩。２００２年被省林业厅列为全省２０个松茸基地县之一，２００７年被中国食用菌协会授予“中国野生菌之乡”、被中国烹饪协会授予“中国野生菌美食县”，被第五届世界菌根食用菌大会命名为“野生菌王国”等称号。然而，长期以来，南华县野生菌主产区的群众守着丰富的野生菌资源，却不能有效利用资源，依靠这朵“菌子”走上致富路。这主要是野生菌大部分作为群众自采自食，未能有效进入市场流通，商品化程度低，深加工不够，这些都阻碍了南华野生菌产业的进一步发展。冯毅说，近年来，县委、县政府高度重视野生菌产业的发展，特别是经过新一轮解放思想大讨论的深入开展，结合学习实践科学发展观活动，充分认识到野生食用菌产业难得的发展机遇和潜力，始终把野生食用菌作为增加农民收入、加快县域经济发展、推动社会主义新农村建设的特色产业，制定和完善管理措施，实施科学管护和合理开发，促进了野生食用菌产业的又好又快发展。２００８年，全县野生食用菌产量达４５２６吨，产值达２．７亿元，实现税收近５００万元，占全县农民人均纯收入２９５６元的７８５元。
　　就如何培强做大南华野生菌产业，全力打造“野生菌王国”，冯毅说，按照“促进科学发展、培强主导产业、推动城乡统筹、构建和谐南华”的目标要求，一是创新管理机制，加强基地建设。对野生菌主产区实行划片专管，根据野生菌的适生区范围，将产区划为松茸产区、牛肝菌产区等不同区域进行重点管护和开发，引导群众制定和完善村规民约，建立健全相关管理措施，严禁进入产区放牧、砍柴等活动，加强林地资源的管护，走可持续发展之路；结合“天保工程”、封山育林等项目，坚定不移地走“封山育菌”与“封山育林”相结合之路，最大限度地保护野生菌赖于生存的自然生态环境，加强野生菌基地建设，２００８年末，全县封山育菌面积达到１１７万亩，建设野生菌保育促繁基地４．４万亩；科学管护规范采集，坚持统一管理、有效保护、限额采摘，严禁采摘５厘米以下童茸和其它童菌，实行持证采茸，提高松茸及其它野生食用菌的产量和品质；结合林权制度改革，积极推行“个体承包、联户承包、集体承包、对外承包”方式的基础上，创新机制，将野生食用菌基地管护与开发推向市场，实行“公开标底、竞标拍卖”的方式进行规范管理与开发，共推行承包经营面积１０万亩。二是加强技能培训，提高管理水平。一方面加强与省、州林业科研机构的技术合作，积极研究和推广野生食用菌人工保育促繁技术，提高农户的科学保育促繁水平，引导松茸主产区群众采用竹笼、纱布及其它覆盖方法进行保护，减少鸟类、病虫害造成的损失；另一方面，在松茸生长期，采取人工喷水、盖膜保温保湿措施，改善环境因子，提高野生食用菌单位面积产量和产值。此外，还邀请专家在五街、沙桥等主产区举办野生菌保育促繁技术培训，使一大批菌农掌握了野生菌的科学管护和采摘技术，这些技术骨干为基地建设步入科学化、规范化轨道夯实了基础。三是培强龙头企业，推进产业发展。为加快野生菌加工企业的快速发展，对带动作用强的野生菌加工企业予以挂牌保护，实行土地优惠、税收减免、用电优先、贷款协调等措施，协调企业与农户成立野生食用菌产业协会，竭力为企业发展营造一个宽松的环境。去年组织申报的宏怡公司被认定为“第四批省级林业产业龙头企业”、南华县首家“省级农业产业化经营龙头企业”，帮助宏怡公司和云华公司等争取到上级林业产业贴息贷款４０００多万元，实施了厂房扩建、技改和新产品研发；四川攀星集团一期投资３亿元的“野生菌王国”项目已启动建设，松茸茶开发项目已引进商家。通过培强企业、规范交易、促进营销、打造品牌，企业加工野生菌的种类、数量、产值稳步增长。四是完善市场体系建设，开拓国际市场。进一步完善野生食用菌市场硬件建设，建成３个具有一定规模的野生食用菌交易市场，为野生菌生产流通搭建了平台；对野生菌交易市场进行整顿，尤其对松茸交易市场，按照《云南省松茸经营管理办法》提出的“四个严禁和一个具备”要求（即严禁寄售、严禁哄抬收购价、严禁低价倾销、严禁收购童茸出口，每家经营企业必须具备“农残”检验设备），工商、公安、税务、城建等执法部门加强市场监管，依法打击破坏交易秩序等行为，促进有序竞争、公平交易；严格松茸采集、收购、运输、仓储、加工、出口等环节的管理，积极开拓国外市场，野生菌出口除继续保持同日本良好的合作关系外，还开拓其它客户１２家，遍及韩国、法国、欧盟等国家和地区，２００８年出口量达１２００吨，其中松茸出口量达到９０吨，在国际市场上树立了良好的信誉。五是打造品牌，提高知名度。为提高野生菌产业的知名度，以“松茸之乡”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”、“野生菌王国”等冠名为契机，连续举办了５届“中国·南华野生菌美食文化节”，广泛开展野生菌贸易、招商引资、野生菌美食、野生菌旅游、野生菌论坛、菌王选拔赛等全民参与的活动，建成了集休闲、乡村旅游、野生菌采摘体验区为一体的“咪依噜风情谷”，完成“菌园”乡风文明示范带建设，启动“野生菌王国”建设项目，建成占地５８０亩的云盘山野生菌乐园及３个野生菌保育促繁参观点。同时，充分挖掘野生菌文化内涵，把野生菌文化融入城镇建设中，以独具特色的文艺小品、景观造型艺术、特色餐饮吸引游客，加大宣传，积极营造野生食用菌产业发展的浓郁氛围，提高了南华野生菌及其产品的知名度，为产品营销搭建平台，提高品牌效益和产地效益，促进了野生菌产业持续快速健康发展。
　　在谈到生态美食业的发展时，冯毅说，野生菌美食业是野生菌产业发展的一个重要组成部分，南华县将发展“生态美食业”确定为三大特色产业之一。近年来，我们引进了一批有实力的餐饮企业入驻南华，进一步开发了野生菌的食用功能和菜系，特别是通过野生菌美食文化节的成功举办，进一步宣传了南华的野生食用菌文化，推动了产业的发展。目前，全县从事野生菌经营的餐饮店近１００家，生态美食业的发展助推了野生菌产业的发展，野生菌产业的发展又为美食业的发展注入了活力。
　　“野生菌产业能够在国际金融危机中站稳脚跟。”面对不见底的国际金融危机，冯毅对南华野生菌产业的发展充满信心。他说，野生菌产业作为南华的特色产业，在出口方面、在市场的拓展上虽会带来一定的影响，但野生菌资源存量少，市场需求仍然旺盛，加之多年来，我们在保证订单、丰富产品、拓宽市场方面积累了丰富经验，有一整套应对措施。南华的野生菌产业会在金融危机中独树一帜，率先突围。
　　经过多年的努力，南华的野生菌产业走上了科学发展、和谐发展之路，就如何进一步做大做强野生菌产业，冯毅对未来更是信心满怀。他说，按照省委“三个一”的要求，紧紧抓住中央、省扩大内需、增加投资的机遇，加大招商引资力度，树立项目支撑意识，以大项目带动大发展，依托“野生菌王国”这一品牌，加快“野生菌王国”项目建设，建立以野生菌资源为基础的旅游景区；加强与科研院所、专业院校的交流合作，加快块菌酒、松茸茶等新产品的研发，推进野生菌产业向深度和广度的开发；进一步培强做大野生菌加工龙头企业，特别是要鼓励和支持企业上市融资；加强和完善市场体系建设，继续探索野生菌产业可持续发展道路，保护好现有的２４９万亩林地资源，实施２３万亩封山育菌及３万亩保育促繁基地建设，使今年全县野生菌交易量达７５００吨，产值达３．１亿元，真正把野生菌产业建设成为“小菌子”“大产业”，实现农民增收、财政增长的目标。